轆轤（ろくろ）で作った木製材料をさらに細かくするのに使うのが、この作業台です。8代目が十二支を考案して以来約90年の歴史があり、この作業台一台ですべての人形の細かい部材を作っていくので、おぐら屋にはなくてはならないものの一つです。この台で材料をカットしたり、削ったり、彫ったりして、できた部材を本体に接着していきます。